セキカワ (左藤蔵) HUM-1202L 浮く間切桐柄木鞘付刃材質：安来鋼白紙2号/刃渡：180mm

HUM-1202L 浮く間切　桐柄　木鞘付
刃渡 / 180mm サイズ / 375×30×3.0mm 重量 / 約150g 刃材質 / 安来鋼白紙2号	製造元 / 株式会社セキカワ越後名匠左藤蔵(HIDARI－TOHZO) 日本製 [左藤蔵] 日立金属安来鋼(ヤスキハガネ) 【白紙2号】

商品の特徴: 庖丁の鋼材には、日立金属安来鋼白紙2号を使用しております。
特長は、研ぎ込むほどに良く切れ砥石にのり、鋭利な刃が付き易いです。
刃部は、越後伝統の鍛造技術で日立金属安来鋼の白紙1号を職人の手によって極限まで鍛え上げた、火造り品です。
越後刃物特有の切れ味は抜群で長切れ致します。
【用途】漁師さんや水産加工場など魚場のプロの方が使用する庖丁ですので、その確かな切れ味は保証済みです。
間切庖丁とは漁師さんが使う刃物で、これ1本で、魚を解体したり・ロープを切ったりと、万能刃物です。

ご注意: ※本製品は1点毎の手作りの為、槌目等が画像と異なる場合がございます。
また、サイズ・重量に若干の誤差がある場合がございます。予めご了承ください。
※食洗機の使用は避けてください。
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